יקב רמת נגב ישיק לראשונה בפסטיבל היין בירושלים יין בסגנון פורט.

יקב רמת נגב ישיק לראשונה יין בסגנון פורט מבציר 2010.

משקה הפורט נוצר בסוף המאה ה-17 בעיר אופרטו בעמק הדואורו שבצפון פורטוגל  יש המכנים אותו "יין מלכים" (אהוב מאד בחצר המלוכה הבריטי) או משקה של "תחמנים" אשר נולד בכורח הנסיבות ההיסטוריות של הימים ההם. היין מבית יקב רמת נגב, אדום מחוזק  מתוק.  18% אלכוהול . היין יושן לפרק זמן של 30 חודשים, ללא קירור, בחביות משומשות של  עץ אלון צרפתי ואמריקאי.

 גוף מלא סמיך ועשיר בעל ריכוז טעמים יוצא דופן, נוכחות מרשימה וסיומת ארוכה . היין מאופיין בטעמי פרי שחור בשל, טבק, שוקולד ותבלינים. יושן 30 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.

 


לדברי יוגב צדוק, יינן היקב: בחרתי לייצר את היין בסגנון הפורט בשל אהבתי  למשקה זה ולדרך העשייה הייחודית שלו.יין בסגנון פורט הינו יין עוצמתי מורכב ועשיר בטעמיו. מתאים לאירועים חגיגיים ולחגים הקרבים ובאים עלינו לטובה.

בשל מתיקותו ועושר האלכוהול  מתאים  המשקה כאפריטיף לפני האוכל וגם כסיום נהדר של ארוחה מענגת, היין מלווה מצוין גבינות עבשות וכבדות כמו: גונזילה בשלה וגבינת קממבר, פירות יבשים ושוקולד מריר .

מומלץ ללגום מהיין קלות בכוס קטנה,מצונן היטב ואף בליווי קוביית קרח. בזכות האלכוהול הרב שהוא מכיל היין נשמר היטב לפחות לחודשיים  לאחר פתיחת הבקבוק.

זני היין  % 70 קברנה סוביניון  30% שיראז . בזמן התסיסה מחוזק היין בברנדי לשימור המתיקות הטבעית שבעינב. הענבים נבצרו  בבציר ידני מאוחר בכרם  חלוצה וכרם ניצנה שברמת נגב על קרקע לס וחול בגובה 300 מטר מעלי פני הים.

מחיר היין לצרכן: 100 שקלים.

 

 

יינות נוספים שיושקו/יוטעמו בפסטיבל

 פטי ורדו 2012 sv

יין המכיל 100% פטי ורדו מחלקה בכרם ניצנה. ליין גוף מלא טאנינים מוצקים, ארומה עוצמתית של פרי  וחמיצות טובה העולה ונעלמת באחת . בפה מתעגל ומלטף, ולעתים נושך ומרפה. סיומת ארוכה

הצבע סגול- שחור, עז אטום ובוהק. מתקבל ע"י סינון גס, ייצוב ושמירה קפדנית ממגע עם חמצן. 129 ₪

 

רוזה  2014

 

מכיל ענבי  100% קברנה פרנק מכרם ניצנה

היין ורוד כתמתם-בהיר שקוף. מתקבל בעקבות המגע הקצר עם קליפות הענב.

יין רענן צעיר ופרחוני מורגשים טעמי אשכולית, פירות יער ואפרסק.

המלצת הגשה- היין מומלץ להגשה כשהוא מצונן היטב לכ-8 מעלות. יין חצי יבש, ילווה נפלא גבינות כחולות. כמו כן בשל המתיקות המעודנת ניתן לשלבו עם מאכלים מתובלים היטב.מחיר 49 ₪

 

נווה מדבר אדום 2012

 

מכיל 50% קברנה סוביניון מכרם עבדת, 35% פטיט ורדו מכרם חלוצה ו- 15% מרלו מכרם ניצנה.

צבע : סגול עמוק ועז, נוטה לשחור יין. מומלץ לשתייה בטמפרטורה של 16 מעלות. ליין גוף מלא ועשיר, טאנינים מוצקים וחמיצות מעודנת אך בעלת נוכחות. ילווה באופן קלאסי מנות בשר עתיר שומן כגון אנטריקוט, צלעות כבש וקדירת טלה. מחיר 89 ₪

 

 

לפרטים נוספים: דורית שמואלי תקשורת ויחסי ציבור 077-5545601/2/3