3 יינות חדשים ליקב "אסף"

יקב אסף: אדמה*כרם*יין

 

יקב אסף, בבעלות משפחת קדם שבקדמת צבי ברמת הגולן,  יוצא בימים אלו עם 3 יינות חדשים: קברנה סובניון רזרב 2008, 50-50 קברנה סובניון ושיראז 2009 וקברנה סובניון סילבר 2009.

ביקב אסף מאמינים כי איכות היין מתחילה בכרמים. אופן גידול הכרמים, הגובה בו הם נמצאים, תנאי האקלים ואדמת הבזלת – ה"טרואר", לכל אלה השפעה ישירה על איכות הענבים. ייצור היין בהמשך נעשה מתוך אהבה ובאמצעות ידע וניסיון.  הכרמים כולם בבעלות משפחת קדם ומטופלים במקצועיות רבה ע"י  אסף קדם -היינן הראשי, המסור כל כולו לעבודת הייננות  משתילת הגפנים באדמה, הטיפול בכרמים, הבציר, ועד ליצירת היינות.  בהמשך אסף נהנה משתיית היין ועוד יותר מכך, מההזדמנות למזוג יינות לקהל אוהבי היין.
 


קברנה סוביניון רזרב 2008- ענבי הקברנה מגיעים מהכרמים של משפחת קדם, אותם נטע אסף קדם בשנת 1995. הגפנים מורכבות על קנה "ריכטר". הענבים נבצרים מחלקות שונות, כאשר לכל חלקה האפיון שלה:

כרם אקליפטוס- בעל ריחות אקליפטוס מעודנים ופירות יער,כרם ברק- בעל ריחות עישבוניים ותבלינים.

וכרם  נערן  שניטע ב-2002 קברנה פרנק שמוסיף גוון עדין של טעמים ירוקים- פילפליים וטנינים המאפשרים ליין חיות ורעננות למשך שנים.

היין בצבע אדום כהה.  גוף מלא, השפעות עדינות של עץ וטנינים. בעל מבנה מאוזן. שופע טעמים וניחוחות של אוכמניות שחורות ושזיפים סגולים, המפנים מקום לדומדמניות וגרגרי בר כשברקע ארומות עשירות של טבק.

יין זה, שנחשב למיוחד ומוביל ביקב אסף, זכה בתחרויות בינלאומיות וארציות בהערכה רבה ובמדליות שונות.

היין נשמר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.

מחיר לצרכן- 130 ₪

            

50-50 -קברנה סובניון ושיראז 2009- בשנת -2006 נטע אסף קדם,  כרם חדש – שיראז, מקנה אוסטרלית הנחשבת למתאימה ביותר לגובה של 500 מטרים, ונותנת יבול באיכויות גבוהות.

אסף החליט לצאת עם סדרה זו בעיקר כי אהב את השילוב בין שני הזנים, והבין  שהחיך הישראלי מאד מתחבר למורכבות ולארומות שביין זה.

יין עוצמתי, מודגש בטעמיו וריחותיו.  הטעם שנשאר בפה ארוך ומגוון. היין בעל גוון ארגמני עמוק וגוף מלא. מתאפיין בניחוחות נפלאים של גרגרי יער, קפה קלוי וטבק, עם נגיעת וניל ושוקולד מריר.

שנת בציר 2009  הייתה מצוינת בזכות קיץ ארוך ללא חמסינים שהביא להתפתחות כימית נכונה של הענבים:

PH, TA   ורמת סוכר, תוך הבשלה פנולית איטית וטובה.

היין נשמר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות.

מחיר לצרכן- 110 ₪


 

קברנה סוביניון סילבר  2009- מורכב מארבע חלקות שונות ומגוונות של קברנה סובניון הגדלות בגובה 550 מטר מעל פני הים.

 צבעו בורדו – שחור, בעל גוף ושופע ניחוחות וטעמים מורכבים המאפיינים זן זה: דובדבנים שחורים, פרי יער, טבק , אקליפטוס ורמז למנטה. בעל חמיצות מאוזנת ו-  After Taste ארוך ונעים. יין מעניין ומורכב. קברנה סובניון קלאסי ומצוין מכרמי קדם בקדמת צבי.

היין נשמר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות.

מחיר לצרכן- 90 ₪
 

לפרטים נוספים: דורית שמואלי תקשורת ויחסי ציבור 077-5545601/2/3